Descripción:
Ajedrea blanca, Ajedrea común pertenece a las plantas aromáticas y medicinales. 
- Altura: Hierba anual de hasta 25 cm cubierta de pelillos cortos.
- Hojas: de entre 1 y 3 centímetros hojas opuestas y ovales de largo.
- Flores: racimos de flores  pequeñas blancas o violáceas.
- Floración: de finales de primavera a principios de otoño
- Uso: La Ajedrea se ha venido usando desde hace miles de años como condimento en la cocina. 
- Se usa para dar sabor a embutidos, carnes, sopas.
Su sabor es parecido al tomillo, es picante y con un toque de olor a pino.