<br><font color="blue">Ingredientes:</font><br> (4 Personas)<br><br> -500gm de cinta de lomo<br> -1 cebolla<br> -3 dientes de ajo<br> -100g de champiñones<br> -3 cuharadas de pasas de corinto<br> -3 cucharadas de aceite de oliva<br> -2 cucharadas de salsa de soja<br> <h3>Preparacion:</h3> -Sofreir en una sartén durante 10 minutos, la cebolla picada muy fina, los ajos fileteados y una cucharada de salsa de soja.<br> -A continuacion añadimos las pasas, el lomo cortado en tiras finas y el resto de la salsa de soja. <br> -Dejar cocer a fuego medio otros 10 minutos.Sacar y reservar.<br><br> -En al misma sartén, asar ligeramente los champiñones cortados en láminas, removiendo continuamente para que no se quemen. Añadir al rustido de lomo, mezclar bien y servir caliente. <hr>
<br><font color="blue">Ingredientes Básicos:</font><br> <br> -Arroz glutinoso o de grano redondo. <br> -Alga nori. <br> -Vinagre de arroz o de manzana.<br> -Relleno al gusto: aguacate, pescado ahumados, queso, tortilla...<br> <strong>Salsas y acompañamientos</strong><br> -Salsa de Soja.<br> -Wasabi. <br> -Shoga .<br> <strong>Utensilios Básicos</strong><br> -Tabla de cortar<br> -Espátula de madera<br> -Cuchillos de cocina. Debe estár muy afilado<br> -Esterilla de bambú (makisu).<br> <font color="red">Arroz para sushi</font><br> <font color="blue">Ingredientes Básicos:</font> <br><br> -500g de arroz<br> -4 cuharadas de vinagre de arroz<br> -1 cucharadita de sal<br> -1/2 cucharadita de azucar<br> <h3>Preparacion:</h3> 1 Lavar el arroz debajo del grifo hasta que el agua salga clara.<br> 2 Escurrir y poner el arroz en un olla no muy honda y cubrir con 3 tazas de agua.<br> Dejar el arror en remojo, para que se hinche, por lo menos 10 minutos.<br> 3 Llevar a ebullición el arroz, y cocer durante 2 minutos a fuego fuerte. <br>A continuación reducir a fuego medio y dejar cocer durante 5 minutos.<br> Terminar la coción a fuego minimo durante 10 minutos.<br> 4 Retirar el arroz del fuego , destapar y cubrir con un paño. Dejar enfriar durante 10 minutos a temperatura ambiente.<br> 5 Mientras tanto mezclar bien el vinagre de arroz con la sal y el azucar<br> 6 Ahuecar el arroz con una espatula de madera y verter la mezcla de vinagre por encima.<br> <font color="red">Rollos Maki</font><br> <font color="blue">Ingredientes Básicos:</font><br><br> - Arroz<br> - Alga nori<br> - Relleno al gusto: aguacate, pescado ahumados, queso, tortilla...<br> 1 Colocar una hoja de alga nori con la cara lisa hacia abajo, en el centro de una esterilla de bambu<br> 2 mojar las manos con agua con vinagre y esxtender una capa de arroz a temperatura ambuente sobre la hoja de nori, dejando una franja libre en los bordes<br> 3 Colocar el relleno en el centro del arroz<br> 4 Enrollar el alga con la ayuda de la esterilla<br> 5 Retirar la esterilla<br> 6 Colocar el rollo sobre una tabla de madera<br> 7 Mojar el cuchillo en agua con vinagre y cortar el rollo por la mitad, y estas a su vez en otras dos mitades<br> 8 Colocar el maki en una bandeja con los lados cortados hacia arriba.<br> <font color="red">Nigiri</font><br> 1 Preparar un bol con agua y un poco de vinagre para humedecer las manos<br> 2 Formar cilindros de arroz <br> 3 Tomar con la otra mano la pieza de pescado preferida y colocar encima de la bolita de arroz..<hr>
RR_03 Hacer un hueco
roscos
<br> <font color="blue">Ingredientes:</font><br> (4 personas)<br><br> -4 filetes de ternera (cadera o entrecote).<br> -4 cucharadas de semillas de sesamo.<br> -2 cucharadas de salsa de soja.<br> -pimienta<br> -sal<br> <h3>Preparación:</h3> -Se cortan los filetes de en tiras de aprox. 2 ó 3 Cm. de ancho<br> -Se aderezan con pimienta y una pizca de sal (poca sal)<br> -Mojar los trozos de carne en las salsa de soja<br> -Rebozar cada trozo en las semillas de sesamo.<br> -En una sarten antiadherente con dos cucharadas de aceite, saltear los trozos de carne.<hr>
<br>precalentamos el horno a 220º, horneamos el roscon 10 minutos a 200º y otros 10 minutos a 180º.<br><hr>
<br><font color="blue">Ingredientes:</font><br> (4 personas) <br><br> - 4 calabacínes medianos<br> - 1 cebolla<br> - 4 huevo<br> - Aceite<br> - Sal<br> <h3>Preparación:</h3> - En una sartén se pone el aceite a calentar y se echa la cebolla pelada y picada<br>- Se saltea a fuego lento y cuando este blandita añadir el calabacín lavado y cortado en rodajas finas. La sartén debe estar destapada para que la gran cantidad de agua que liberan éstos se evapore.<br> - Se dejan cocinar aproximadamente 10 minutos hasta que estén cocidos pero crujientes.<br> -Finalmente se añaden los huevos, previamente batidos y salados, se remueve y en cuanto cuajen los huevos se sirve.<hr>
Berenjenas con Miel
<br><font color="blue">Ingredientes:</font><br> (4 personas) <br><br> - 1/2 kilo de patatas<br> - 5 huevos<br> - 1 cebolla o cebolleta<br> - Aceite de oliva<br> - Sal<br> - 1/2 cuharadita de levadura (opcional) <br> <h3>Preparacion:</h3> 1º<br> - Pelar, lavar y cortar las patatas en cuadraditos.Sazonar<br> - Pelar, lavar y cortar la cebolla en laminas finas<br> - Calentar el aceite y echar las patatas y la cebolla. Freir a fuego moderado.<br> - Cuando se vean doradas se apartan y se dejan que escurran el aceite.<br> 2º <br> - Batir los huevos con un poco de sal. Añadir la fritura de patata y cebolla, mezclando bien con el huevo batido.<br> 3º<br> - Calentar en una sarten una cucharada de aceite y echar la mezcla de huevo y patatas. Para evitar que la tortilla se pegue es aconsejable agitar la sarten.<br> Cuando esté cuajado el huevo, se da la vuelta a la tortilla (con una tapadera oun vuelca tortillas).<br> La tortilla tiene que quedar dorada por ambos lados.<hr>
<br><font color="blue">Ingredientes:</font><br> (4 personas) <br><br> -3 patatas grandes<br> -2 pimientos verdes<br> -1 cebolla grande<br> -aceite<br> -sal<br> <h3>Preparacion:</h3> _Pelar y cortar las patatas en rodajas aproximadamente de 1/2cm y salar.<br> -Calentar el aceite en una sarten y freir las patatas.<br> -Cortar los pimientos en juliana en tiras finas<br> -Pelar y Cortar la cebolla en juliana en tiras finas.<br> -En una sarten aparte, sofreir el pimiento junto con la cebolla. Cuando eten casi cocinados, agregar las patatas ya fritas y mezclar<br> -Dar una vuelta mas al fuego y retirar.<hr>
   
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