<br>Lo colocamos en la bandeja del horno donde previamente hemos puesto papel vegetal .<br><hr>
Bacalao con cebolla confitada
RR_09 70g de mantequilla
Tarta de Santiago
<br><font color="blue">Ingredientes:</font><br> (4 personas)<br><br> -500 gr. carne de ternera picada<br> -1 huevo<br> -Miga de pan<br> -1/2 vaso leche<br> -Una pizca de Ajo y Perejil Granulado<br> -50 gr. Piñones(opcion: sesamo o lino)<br> -1 taza Pan rallado<br> -1 pastilla de Caldo de Carne<br> <h3>Salsa:</h3> -1/2 cebolla<br> -1kg de tomates maduros<br> -50 gr de almendras fritas<br> -pizca de comino<br> -oregano<br> -pizca de azucar<br> -pizca de pimienta<br> <h3>Preparación</h3> -Mezclar la carne picada junto con el pan remojado en leche, el huevo entero, añade los piñones, una pizca de Ajo y Perejil Granulado y la pastilla de Caldo de Carne desmenuzada.<br> -Trabajar hasta obtener un compuesto homogéneo y formar albóndigas de tamaño regular.<br> -Pasa las albóndigas por pan rallado y freir ligeramente en aceite caliente. <br>-Retírar y déjarlas escurrir sobre papel absorbente. <h3>Salsa:</h3> -En una sarten calentar dos cucharadas de aceite y sofreir la cebolla picada.<br> Cuando la cebolla ese dorada agregar las albondigas y el tomate triturado. <br>Añadir el comino, oregano , pizca de sal, pimienta y un poco de az ucar.<br> Cocer hasta que la salsa reduzca( unos 20 minutos). <br>Unos minutos antes de retirar agregar las almendras picadas.<hr>
<br> <font color="blue">Ingredientes:</font><br> (4 personas)<br><br> -4 filetes de ternera (cadera o entrecote).<br> -4 cucharadas de semillas de sesamo.<br> -2 cucharadas de salsa de soja.<br> -pimienta<br> -sal<br> <h3>Preparación:</h3> -Se cortan los filetes de en tiras de aprox. 2 ó 3 Cm. de ancho<br> -Se aderezan con pimienta y una pizca de sal (poca sal)<br> -Mojar los trozos de carne en las salsa de soja<br> -Rebozar cada trozo en las semillas de sesamo.<br> -En una sarten antiadherente con dos cucharadas de aceite, saltear los trozos de carne.<hr>
Crema de Calabaza y calabacin
<br><font color="blue">Ingredientes:</font><br> (4 personas) <br><br> 250 lentejas (un tarro ya cocidas)<br> 1 cebolla<br> 4 dientes de ajo<br> 1 tomate pequeño<br> 1 patata mediana<br> 1 zanahoria<br> 1 chorizo<br> 4 huevos cocidos<br> 2 hojas de laurel<br> Una pizca de pimentón<br> Aceite de oliva<br> 1 pastilla de caldo<br> <h3>Preparacion:</h3> -Picar la cebolla muy fina y sofreir hasta que quede transparente.<br> -Anadir los ajos tambien cortados muy finos y sofreir durante unos minutos.<br> -A continuación agregar el tomate pelado y cortado en daditos, las hojas de laurel, la pastilla de caldo, las zanahorias cortadas en rodajas, el chorizo tambien en rodajas y la patata troceada.<br> -Rehogar durante unos minutos sin dejar de remover. Añadir 8 vasos de agua (depende si se quiere mas o menos espesas).<br> -Dejar cocer hasta que las patatas y las zanahorias esten tiernas.<br> -Lavar bien las lentejas bajo el grifo para quitarle la acidez y añadir al guiso una vez cocidas las hortalizas.<br> -Agregar el pimenton, una pizca de perejil y rectificar de sal.<br> -Al servir, incorporar un huevo cocido por comensal.<hr>
<br>conseguida la primera fermentacion, volvemos a trabajar la masa sobre la mesa. <br><hr>
<body><br> <font color="blue">Ingredientes:</font><br>(4 personas)<br><br> - 1 Jibia o sepia limpia -1kilo<br> - 6 dientes de ajos picados<br> - perejil<br> - 1vaso de vino blanco<br> - aceite de oliva <br> <h3><font color="blue">Elaboración:</font></h3> Limpiar y trocear la sepia<br> <h3><font color="blue">Para la salsa verde:</font></h3> Picar en cuadraditos los ajos y el perejil . Agragar aceite y reservar.<br> En una cazuela poner 4 cucharadas de aceite, cuando esté caliente añadir los trozos de jibia.<br> Cuando hayan consumido un poco de su propio liquido añadir la solsa verde y saltear durante unos minutos.<br> Agragar un vaso de vino blanco y dejar cocer a fuego lento hasta consumir el liquido.<hr>
   
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