<body><br> <font color="blue">Ingredientes:</font><br>(4 personas)<br><br> - 1 Jibia o sepia limpia -1kilo<br> - 6 dientes de ajos picados<br> - perejil<br> - 1vaso de vino blanco<br> - aceite de oliva <br> <h3><font color="blue">Elaboración:</font></h3> Limpiar y trocear la sepia<br> <h3><font color="blue">Para la salsa verde:</font></h3> Picar en cuadraditos los ajos y el perejil . Agragar aceite y reservar.<br> En una cazuela poner 4 cucharadas de aceite, cuando esté caliente añadir los trozos de jibia.<br> Cuando hayan consumido un poco de su propio liquido añadir la solsa verde y saltear durante unos minutos.<br> Agragar un vaso de vino blanco y dejar cocer a fuego lento hasta consumir el liquido.<hr>
<br><font color="blue">Ingredientes:</font><br> (4 personas)<br><br> -500 gr. carne de ternera picada<br> -1 huevo<br> -Miga de pan<br> -1/2 vaso leche<br> -Una pizca de Ajo y Perejil Granulado<br> -50 gr. Piñones(opcion: sesamo o lino)<br> -1 taza Pan rallado<br> -1 pastilla de Caldo de Carne<br> <h3>Salsa:</h3> -1/2 cebolla<br> -1kg de tomates maduros<br> -50 gr de almendras fritas<br> -pizca de comino<br> -oregano<br> -pizca de azucar<br> -pizca de pimienta<br> <h3>Preparación</h3> -Mezclar la carne picada junto con el pan remojado en leche, el huevo entero, añade los piñones, una pizca de Ajo y Perejil Granulado y la pastilla de Caldo de Carne desmenuzada.<br> -Trabajar hasta obtener un compuesto homogéneo y formar albóndigas de tamaño regular.<br> -Pasa las albóndigas por pan rallado y freir ligeramente en aceite caliente. <br>-Retírar y déjarlas escurrir sobre papel absorbente. <h3>Salsa:</h3> -En una sarten calentar dos cucharadas de aceite y sofreir la cebolla picada.<br> Cuando la cebolla ese dorada agregar las albondigas y el tomate triturado. <br>Añadir el comino, oregano , pizca de sal, pimienta y un poco de az ucar.<br> Cocer hasta que la salsa reduzca( unos 20 minutos). <br>Unos minutos antes de retirar agregar las almendras picadas.<hr>
<br>Cuando haya subido por segunda vez pintamos con huevo.<br><hr>
Huevos al Plato
<br><font color="blue">Ingredientes Básicos:</font><br> <br> -Arroz glutinoso o de grano redondo. <br> -Alga nori. <br> -Vinagre de arroz o de manzana.<br> -Relleno al gusto: aguacate, pescado ahumados, queso, tortilla...<br> <strong>Salsas y acompañamientos</strong><br> -Salsa de Soja.<br> -Wasabi. <br> -Shoga .<br> <strong>Utensilios Básicos</strong><br> -Tabla de cortar<br> -Espátula de madera<br> -Cuchillos de cocina. Debe estár muy afilado<br> -Esterilla de bambú (makisu).<br> <font color="red">Arroz para sushi</font><br> <font color="blue">Ingredientes Básicos:</font> <br><br> -500g de arroz<br> -4 cuharadas de vinagre de arroz<br> -1 cucharadita de sal<br> -1/2 cucharadita de azucar<br> <h3>Preparacion:</h3> 1 Lavar el arroz debajo del grifo hasta que el agua salga clara.<br> 2 Escurrir y poner el arroz en un olla no muy honda y cubrir con 3 tazas de agua.<br> Dejar el arror en remojo, para que se hinche, por lo menos 10 minutos.<br> 3 Llevar a ebullición el arroz, y cocer durante 2 minutos a fuego fuerte. <br>A continuación reducir a fuego medio y dejar cocer durante 5 minutos.<br> Terminar la coción a fuego minimo durante 10 minutos.<br> 4 Retirar el arroz del fuego , destapar y cubrir con un paño. Dejar enfriar durante 10 minutos a temperatura ambiente.<br> 5 Mientras tanto mezclar bien el vinagre de arroz con la sal y el azucar<br> 6 Ahuecar el arroz con una espatula de madera y verter la mezcla de vinagre por encima.<br> <font color="red">Rollos Maki</font><br> <font color="blue">Ingredientes Básicos:</font><br><br> - Arroz<br> - Alga nori<br> - Relleno al gusto: aguacate, pescado ahumados, queso, tortilla...<br> 1 Colocar una hoja de alga nori con la cara lisa hacia abajo, en el centro de una esterilla de bambu<br> 2 mojar las manos con agua con vinagre y esxtender una capa de arroz a temperatura ambuente sobre la hoja de nori, dejando una franja libre en los bordes<br> 3 Colocar el relleno en el centro del arroz<br> 4 Enrollar el alga con la ayuda de la esterilla<br> 5 Retirar la esterilla<br> 6 Colocar el rollo sobre una tabla de madera<br> 7 Mojar el cuchillo en agua con vinagre y cortar el rollo por la mitad, y estas a su vez en otras dos mitades<br> 8 Colocar el maki en una bandeja con los lados cortados hacia arriba.<br> <font color="red">Nigiri</font><br> 1 Preparar un bol con agua y un poco de vinagre para humedecer las manos<br> 2 Formar cilindros de arroz <br> 3 Tomar con la otra mano la pieza de pescado preferida y colocar encima de la bolita de arroz..<hr>
<br><font color="blue">Ingredientes:</font><br> (4 personas) <br><br> - 250 g. de tallarines o nidos<br> - 250 g. de ternera picada<br> -1 bola de chorizo picante tambien picado<br> -1/2 cebolla<br> -1 lata de tomate frito<br> -6 lonchas de queso mozzarella<br> -100 g de queso para gratinar<br> -sal<br> -aceite<br> -oregano<br> -comino<br> -pimienta<br> <h3>Preparacion:</h3> -Cocer la pasta al dente con agua salada. Escurrir y reservar.<br><br> -Mientras se está cociendo la pasta, preparamos la salsa.<br><br> -En una sarten sofreimos la cebolla, agregamos la carne y el chorizo (podemos pedir al carnicero que nos pique la carne y el chorizo juntos).<br> -Añadimos el tomate y dejamos cocer 5 minutos. Agregar una pizca de pimienta, comino y oregano.<br><br> -Poner la pasta en una fuente para horno.<br> -Mezclar la salsa con pasta.<br> -Poner encima las lonchas de queso y cubrir con el queso rallado para gratinar.<br> -Espolvorear con oregano y meter en el horno precalentado durante 10 minutos a 200ºC.<br> -Gratinar 3-4 minutos<br> Servir<hr>
<br><font color="blue">Ingredientes:</font><br> (4 personas)<br><br> -2 pepino<br> -1/2 pimiento verde<br> -1/2 pimiento rojo<br> -1/2 cebolla<br> -2 tomates rojos<br> -1 ramita de apio<br> -1 cucharada de pipas peladas<br> -aceite<br> -vinagre<br> -sal<br> <h3>Preparacion:</h3> - Cortar todas las verduras en cuadraditos y echar en una ensaladera.<br> - Aderezar con la salsa vinagreta<br> - Esparcir la pipas peladas por encima y servir.<hr>
Spaghetti con champiñones y cebolla caramelizada
<br>Trabajamos la masa hasta que todos los ingredientes se mezclen bien y conseguir una masa uniforme y elastica.<br><hr>
<br><font color="blue">Ingredientes:</font><br> (4 personas) <br><br> - 1/2 kilo de patatas<br> - 5 huevos<br> - 1 cebolla o cebolleta<br> - Aceite de oliva<br> - Sal<br> - 1/2 cuharadita de levadura (opcional) <br> <h3>Preparacion:</h3> 1º<br> - Pelar, lavar y cortar las patatas en cuadraditos.Sazonar<br> - Pelar, lavar y cortar la cebolla en laminas finas<br> - Calentar el aceite y echar las patatas y la cebolla. Freir a fuego moderado.<br> - Cuando se vean doradas se apartan y se dejan que escurran el aceite.<br> 2º <br> - Batir los huevos con un poco de sal. Añadir la fritura de patata y cebolla, mezclando bien con el huevo batido.<br> 3º<br> - Calentar en una sarten una cucharada de aceite y echar la mezcla de huevo y patatas. Para evitar que la tortilla se pegue es aconsejable agitar la sarten.<br> Cuando esté cuajado el huevo, se da la vuelta a la tortilla (con una tapadera oun vuelca tortillas).<br> La tortilla tiene que quedar dorada por ambos lados.<hr>
   
Recetario de Cocina: Recetas rapidas, faciles y sabrosas.
 
 
 
  
  
   
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