RR_18
roscos
Empanada de Carne
<br>-330gr de harina<br> -70gr de mantequilla<br> -100gr de azucar<br> -20gr de levadura fresca panadera<br> -20ml de ron<br> -4 gotas de agua de azahar<br> -Ralladura de una naranja o limon<br> -2 huevos<br> -100ml de agua<br> -30ml de leche<br> -fruta escarchada<br><hr>
<br><font color="blue">Ingredientes:</font><br> (4 Personas)<br><br> -1 Cebolla<br> -1 Lata de Champiñones laminados<br> -1 Manzana tipo Golden tamaño grande<br> -3 cucharadas de caldo <br> -albahaca<br> -oregano<br> -tomillo<br> -aceite<br> -8 filetes de cinta de lomo<br> <h3>Preparacion:</h3> -Cortar la cebolla en laminas finas tipo juliana y caramelizar en una sarten <br> (sofreir a fuego lento hasta que quede transparente, sin dejar de mover),<br> -Añadir los champiñones laminados y la manzana cortada muy fina en laminas<br> -Verter las tres cucharadas de caldo y dejar consumir durante 10 minutos a fuego lento<br> -Apartar del fuego y esparcir las especies al gusto.<br> -Reservar<br> -Asar en plancha vuelta y vuelta los filetes de cinta de lomo<br> <h3>Presentacion</h3> En el centro del plato colocar dos piezas de carne<br> Alrededor hacer una especie de nido con la guarnición.<hr>
<br><font color="blue">Ingredientes:</font><br> (4 personas)<br><br> -200 gm de pasta (lazos, margaritas ...) <br> -200 gm de queso fresco<br> -100 gm de ciruelas pasas sin hueso<br> -4 rodajas de piña (natural o de lata en su jugo)<br> -1 mango<br> -1 aguacate<br> -50 gm de pasas de corinto<br> -50 gm de almendras picadas<br> -aceite<br> -sal<br> <h3>Preparacion:</h3> En una olla poner a calentar agua con sal y un chorrito de aceite . <br>Cuando rompa a hervir echar la pasta y dejar que cueza duernate 8-10 minutos. Debe quedar al dente.<br> Mientras preparar en una ensaladera los demas ingredientes, cortados en dados: el queso, ciruelas, piña, mangp, aguacate, y pasas.<br> Cuando la pasta esté lista la ponenos en un escurridos y la pasamos por el chorro de agua fria.<br> Agregamos la pasta a la ensaladera que tenemos preparada con los ingredientes cortados y mezclamos bien.<br> Preparamos una vinagreta con aceite de oliva, sal y vinagre de módena y aderezamos la ensalada.<br> Finalizar agregando las almendras picadas.<br> Se puede sustituir la vinagreta por salsa Tzatziki<hr>
<br><font color="blue">Ingredientes:</font><br> (4 personas) <br><br> Tiempo:20 minutos<br> 3 tomates maduros grandes y carnosos <br> 1 pimientos verdes<br> 1 pimiento rojo<br> 2 pepinos medianos<br> 1 zanahoria<br> 1 manzana golden mediana<br> 1/2 cebolla<br> 1 diente de ajo (opcional)<br> 2 rebanadas de pan del día anterior o de molde sin la corteza <br> sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre<br> <h3>Preparacion:</h3> 1. Poner a remojo las rebanadas de pan. Se colocan en un cuenco con agua hasta cubrirlas, añadiéndoles un poco de sal y aceite. Se reservan.<br> 2. Pelar y trocear los tomates, los pimientos, un pepino, la zanahoria, la cebolla y el ajo. A los pimientos se les quita las semillas.<br> 3. En la batidora eléctrica, colocar los vegetales troceados (en una tanda o en varias tandas), añadir un poco de agua y triturar hasta conseguir una crema. Se añade el pan con el agua, el vinagre y se bate nuevamente hasta conseguir que todo esté bien triturado.<br> 4. Añadir agua fría y mezclar bien. Comprobar el punto de sal y vinagre.<br> 5. Se puede pasar por un colador chino o un pasapurés, para eliminar la piel de pimiento.<br> 6 . Introducirlo en la nevera hasta conseguir la temperatura deseada o agregar unos cubitos. En el momento de servir rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, que mezclaremos con una cuchara de madera.<br> 7 . Se sirve con una guarnición de pepino crudo cortado en dados y la manzana pelada y también cortada en cuadraditos. Cada elemento en un platito aparte para que los comensales puedan servirse a su gusto.<hr>
<br><font color="blue">Ingredientes:</font><br> (4 personas)<br><br> -2 pepino<br> -1/2 pimiento verde<br> -1/2 pimiento rojo<br> -1/2 cebolla<br> -2 tomates rojos<br> -1 ramita de apio<br> -1 cucharada de pipas peladas<br> -aceite<br> -vinagre<br> -sal<br> <h3>Preparacion:</h3> - Cortar todas las verduras en cuadraditos y echar en una ensaladera.<br> - Aderezar con la salsa vinagreta<br> - Esparcir la pipas peladas por encima y servir.<hr>
<br><font color="blue">Ingredientes:</font><br> (4 personas) <br><br> 2 Puerros<br> 2 zanahorias<br> 1 berenjena pequeña<br> 1 calabacin pequeño<br> - calabaza<br> - brecol<br> - 2 cuharadas de salsa de soja<br> - pizca de canela<br> - pizca de enebro<br> - pizca de sal<br> - aceite de oliva<br> - 1 cucharada de sesamo tostado <br> <h3>Preparacion:</h3> 1.- Lavar y Cortar la verdura. Los puerros y la zanahoria en juliana, la berenjena, el calabacín y la calabaza en cuadraditos, el brécol en laminas.<br> 2.- En una sartén antiadherente calentar dos cucharadas de aceite de oliva y saltear primero el puerro y la zanahoria durante unos minutos.<br> 3.- Agregar el resto de los vegetales y añadir dos cucharadas de salsa de soja, sal, canela, enebro.<br> 4.- Saltear a fuego medio y agitando la sartén de vez en cuando durante 8-10 minutos.<br> 5.- Agregar el sésamo y retirar del fuego.<br> 6.- Servir caliente<hr>
<body><br> <font color="blue">Ingredientes:</font><br>(4 personas)<br><br> - 1 Jibia o sepia limpia -1kilo<br> - 6 dientes de ajos picados<br> - perejil<br> - 1vaso de vino blanco<br> - aceite de oliva <br> <h3><font color="blue">Elaboración:</font></h3> Limpiar y trocear la sepia<br> <h3><font color="blue">Para la salsa verde:</font></h3> Picar en cuadraditos los ajos y el perejil . Agragar aceite y reservar.<br> En una cazuela poner 4 cucharadas de aceite, cuando esté caliente añadir los trozos de jibia.<br> Cuando hayan consumido un poco de su propio liquido añadir la solsa verde y saltear durante unos minutos.<br> Agragar un vaso de vino blanco y dejar cocer a fuego lento hasta consumir el liquido.<hr>
   
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