<br>Hacemos una bola y un agujero en el centro dando forma al roscón.<br><hr>
<br><font color="blue">Ingredientes:</font><br> (4 personas) <br><br> -3 patatas grandes<br> -2 pimientos verdes<br> -1 cebolla grande<br> -aceite<br> -sal<br> <h3>Preparacion:</h3> _Pelar y cortar las patatas en rodajas aproximadamente de 1/2cm y salar.<br> -Calentar el aceite en una sarten y freir las patatas.<br> -Cortar los pimientos en juliana en tiras finas<br> -Pelar y Cortar la cebolla en juliana en tiras finas.<br> -En una sarten aparte, sofreir el pimiento junto con la cebolla. Cuando eten casi cocinados, agregar las patatas ya fritas y mezclar<br> -Dar una vuelta mas al fuego y retirar.<hr>
roscos
RR_03 Hacer un hueco
<br><font color="blue">Ingredientes:</font><br> (4 Personas)<br><br> 1 kg. de carne de ternera<br> 1 cebolla<br> 2 dientes de ajo<br> - raíz de jengibre<br> 1 cucharadita de Ras el Hanout<br> 1 calabacín pequeño<br> 3 zanahorias<br> un buen puñado de datiles naturales<br> un buen puñado de almendras fritas <br> aceite de oliva y sal<br> <h3>Preparación.</h3> - En una cazuela o en la tajine freímos la carne troceada.<br> Una vez dorada, añadimos el ajo y la cebolla picados, el jengibre pelado y rayado, rehogamos y agregamos una cucharadita de Ras el Hanou.<br> Cubrimos con agua ó caldo, tapamos y dejamos cocer a fuego bajo aproximadamente 1 hora. <br> - Pasado este tiempo, añadimos los calabacines y las zanahorias troceados .<br> Tapamos y dejamos cocer 20 minutos más, hasta que la carne esté tierna.<br> -Agregamos las almendras y los datiles y dejamos cocer tapado otros 10 minutos.<br> -Durante la cocción añadir agua ó caldo, de vez en cuando, poco a poco y caliente o tibio, para evitar que se rompa el Tajine.<br> <h3>Presentacion</h3> Presentamos el Tajine en el centro de la mesa y cada comensal se servirá en su plato.<br><br> Podemos acompañar con cuscús, arroz blanco, patatas fritas o patatas cocidas. <hr>
RR_10 30ml leche
<br>Ponemos un poco de harina en la mesa.<br><hr>
Tzatziki
<br><font color="blue">Ingredientes:</font><br> (4 personas) <br><br> -12 Tartaletas de hojaldre<br> -12 gambas o langostinos cocidos<br> -2 aguacates medianos<br> -1 tomate pequeño<br> -1/4 Cebolla o Cebolleta<br> -zumo de medio limón<br> -sal <br> -tabasco(opción)<br> -una cucharada sopera de Aceite de Oliva Virgen<br> <h3>Preparacion del Guacamole:</h3> 1º Pelamos el tomate y picamos la cebolla, Trituramos en la batidora, bien batido.<br> 2º Se pela el aguacate.<br> 3º Una vez pelado, lo cortamos y le quitamos el hueso. Lo echamos en el vaso de la batidora.<br> 4º Añadimos sal al gusto, un poco de tabasco, también al gusto y el aceite.<br> <h3>Montar las Tartaletas:</h3> -Rellenar cada tartaleta con salsa guacamole<br> -Decorar con un langostino<hr>
Crema de Calabaza y calabacin
   
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Salmorejo

Categoria: Hortalizas y Verduras, Sopas y Cremas

Ingredientes

( 4 personas)

 

 

- 600 gramos de tomates maduros
- 200 gramos de miga de pan

- 1 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre de jerez
- Huevo duro
- Jamón serrano

 Salmorejo

 

Preparación

 

 

-Se lavan y se trituran los tomates en la batidora.
- Una vez bien batidos, pasarlos por el chino para quitar pellejos y pepitas.
- Añadir el pan y  dejar que se empape en los tomates,

- Poner el ajo, la sal, el aceite y el chorrito de vinagre,

- Volver a triturar hasta conseguir una crema homogénea fina y suave.

- Servir frío con trozos de huevo duro, jamón serrano y un chorreón de aceite.
 



Enviado por: AdminELB | 03 julio , 2011

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