Ingredientes:
-3 huevos
-1 yogurt de limón
-Harina (3 med. de yogurt)
-Azúcar (2 med. de yogurt)
-Aceite (1 medida de yogurt)
-1/2 sobre de levadura.
-Ralladura de limón
-1 manzana golden |
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Preparación:
1. Separar las yemas de las claras
2. Montar la claras a punto de nieve.
3. Ir agregando los ingredientes sin dejar de remover:el azucar,la yemas, el aceite,levadura, harina tamizada y relladura de limon.
4. Mezclar hasta que quede una masa homogenea.
5. En un molde de 25cm recubrir el interior con papel vegetal, plegando bien los bordes. Verter en el molde la masa y dejar reposar mientras se calienta el horno.
6.Pelar y trocear en juliana muy fina la manzana e incorporar hincando los trozos en la masa.
7. Una vez precalentado el horno, hornear a 175º (sin usar el gratinador)
durante 30m.
8. Pasado este tiempo dejar enfriar antes de desmontar
9. Espolvorear por encima con azucar glass.
Nota: si no dispones de papel vegetal, unta el molde con mantequilla.