Ingredientes:
(6 personas)

-330gr de harina de fuerza -70gr de mantequilla -100gr de azucar -20gr de levadura fresca panadera -20ml de ron -4 gotas de agua de azahar -Ralladura de una naranja y limon -2 huevos -100ml de agua -30ml de leche -fruta escarchada

Clic en la imagen para ver preparacion paso a paso

Preparación:

1º Ponemos la harina en un bol y hacemos un hueco en el centro
2º Añadimos el azucar
3º Añadimos la levadura previamente diluida en el agua templada. Trabajamos la mezcla con una cuchara de madera
4º Agregamos el ron
5º Incorporamos la leche
6º la ralladura de naranja o limon
7º Añadimos la mantequilla ligeramente blanda. Trabajamos la mezcla hasta diluir.
8º Agregamos el huevo (solo uno, el otro es para pintar)
9º una pizca de sal
10º las gotas de azahar
11ºTrabajamos la masa hasta que todos los ingredientes se mezclen bien y conseguir una masa uniforme y elastica.
12ºPonemos un poco de harina en la mesa y seguimos amasando con las manos. Estara en su punto cuando esta no se pegue en las manos ni en la mesa.
13ºFormamos un bollo con la masa, lo colocamos en un bol y cubrimos con un paño. Lo envolvemos en una bolsa de plastico y dejamos reposar hasta que alcance el doble de su volumen (aproximadamente una hora).
14ºconseguida la primera fermentacion, volvemos a trabajar la masa sobre la mesa. Hacemos una bola y un agujero en el centro dando forma al roscón.
15º Lo colocamos en la bandeja del horno donde previamente hemos puesto papel vegetal y dejamos que fermente de nuevo.
16º Cuando haya subido por segunda vez pintamos con huevo, decoramos con la fruta escarchada y rociamos un poco de azucar por encima.
17º precalentamos el horno a 220º, horneamos el roscon 10 minutos a 200º y otros 10 minutos a 180º.