<br><font color="blue">Ingredientes:</font><br> (6 personas) <br><br> <strong>Para la Masa:</strong><br> -500gr de harina<br> -3 cdas de grasa<br> -1 taza de agua<br> -Sal necesaria<br> <strong>Para el Relleno:</strong><br> -500gr de carne picada<br> -2 cebollas picadas<br> -2 huevos duros en picadillo<br> -sal, oregano, pimienta, pimentón y comino<br> -aceite o grasa<br> <h3>Preparacion:</h3> <strong>Masa:</strong><br> 1 colocar sobre la mesa la harina en forma de corona y verter en el centro la grasa derretida tibia. Agregar la sal y el agua tambien tibia. Amasar bien hasta formar una masa homogénea que no se pegotee.<br> 2 dejar descansar la masa quince minutos<br> 3 Estirar la masa bien fina con palo de amasar<br> 4 Cortar discos de 14cm aproximadamente (se puede usar un platillo o un bol)<br> <strong>Relleno:</strong><br> 1 Calentar bien la grasa en una sartén. Agregar las cebollas picadas y saltear hasta que queden transparentes...<br> 2 Incorporar la carne picada, pimenton, pimienta, oregano, sal y comino a gusto. Rehogar ligeramente.<br> 3 Retirar del fuego. Dejar enfriar.<br> 4 Agregar los huevos duros .<br> 5 Colocar una porcion en el centro de cada disco de masa, mojar ligeramente los bordes y cerrar la empanada (para cerrar se puede aplastar usando un tenedor o haciendo un repulgue que es una sucesión de pequeños dobleces del borde sobre si mismo). Debe de quedar bien cerradas.<br> <strong>Al Horno:</strong><br> 1 Precalentar el horno a temperatura alta 2 sobre una bandeja previamente enmantecada y enharinada Colocar las empanadas pintadas con yema de huevo 3 cocinar a horno fuerte (200-250º) hasta que esten doradas (15 minutos) <strong>Fritas:</strong><br> Calentar en una sartén abundante aceite.<br> Freir hasta que esten doradas.<hr>
<h3>Ingredientes:</h3> (4 personas) <br> - 250g de couscous<br> - 250ml de agua<br> - 1 cucharada de mantequilla<br> - 1 pepino<br> - 2 tomates rojos<br> - 1/2 cebolla<br> - 4 tronquitos de brecol<br> - 50 gm de pasas sultanas<br> - 100 gm de aceitunas negras<br> - 3 cucharadas de aceite de oliva<br> - 3 cucharadas de zumo de limon<br> - 1 ramita de perejil<br> - 1 ramita de menta fresca<br> - sal y pimienta<br> <h3>Preparacion:</h3> -Lavamos los vegetales y cortamos en cuadraditos pequeños.<br> -Agregamos menta fresca picadita, el perjil tambien picado y la aceitunas<br> -Aderezamos con sal, pimienta, aceite, zumo de limon y reservamos.<br> <h3>Preparamos la sémola:</h3> 1.-En una olla ponemos a hervir agua ligeramente salada, el mismo volumen que el que ocupa la sémola.<br> 2.Cuando empiece a hervir se retira y se añade la sémola. Lo tapamos y dejamos reposar cinco minutos que se absorba el agua .<br> 3.-Agregamos un poco de mantequilla y removemos con un tenedor, para que se suelte bien el grano.<br> 4.-Añadimos las pasas y mezclamos.<br> <h3>Presentacion:</h3> En una ensaladera grande formamos una corona con la sémola. En el centro vamos colocando los vegetales (lo haremos con una espumadera para que el liquido que suelta los vegelaes no caiga sobre la semola). Cada comensal se sirve según su gusto y su apetito.<hr>
Bizcocho de Yogourt y Manzana
<br><font color="blue">Ingredientes:</font><br> (4 personas) <br><br> -1/2 taza ( 125cc. ) de Aceite<br> -1/2 taza ( 125cc. ) de Cerveza<br> -2 tazas de harina (la cantidad que admita hasta que se pueda trabajar bien)<br> -Sal<br> -3 Cebollas<br> -4 Huevos<br> -Piñones<br> <h3>Preparacion:</h3> -En un bol se mezclan, el aceite, la cerveza, la sal y harina<br><br> -Cuando esta todo mezclado se empieza a amasar extendiendo sobre una superficie plana y volviendo a plegar sobre si misma para volver a extender ( si se repite muchas veces la masa cocida queda hojaldrada).<br><br> -Cortar la cebolla en juliana muy finita y se fríe con una hojita de laurel, debe quedar durita ya que luego se termina de hacer en el horno.<br><br> -Se extiende la masa en la bandeja de horno previamente engrasada y se pone la cebolla sobre toda la superficie, una vez extendida se reparten los huevos, previamente batidos (como para tortilla), por toda la torta.<br><br> -Añadir los piñones (se pueden sustituir por pipas peladas)<br><br> -Se espolvorea orégano abundantemente.<br><br> -Meter al horno previamente caliente, colocar la bandeja a media altura, hornear a temperatura media( 180º), aproximadamente durante 25 minutos.<br><br> -Sacar cuando la masa se ve un poquito dorada en los bordes y al levantarla un poquito se nota rígida.<hr>
<body><br> <font color="blue">Ingredientes:</strong></font><br><br> -500 g de boquerones<br> -1/2 litro de vinagre de vino blanco<br> -perejil<br> -aceite de oliva virgen extra<br> -2 dientes de ajos<br> -Sal<br> <h3>Preparación:</h3> - Se limpian bien los boquerones, se les quita la cabeza, las vísceras y la espina central. Hay que lavarlos bien para que pierdan toda la sangre, y luego se dejan escurrir.<br> - Una vez limpios los lomos los llevamos al congelador un par de dias, para prevenir contagios de anasakis.<br> - Se descongelan. Se colocan los boquerones en una fuente de cristal o loza y se espolvorean con un poco de sal, luego se crubren con vinagre y se dejan así un 2-3 horas. Con este tiempo es suficiente para que los boquerones adquieran el color blanco que deben tener.<br> -Preparamos un picadillo fino con los ajos y el perejil.<br> -Se escurren los boquerones del vinagre. Se coloca en una fuente una capa de pescado, se aliñan con el ajos, perejil y un chorrito de aceite. Esto se repite en varias capas. Al final debe quedar cubiertos con abundante aceite.<br> -Se puede acompañar con patatas chips o aceitunas<hr></body>
<br><font color="blue">Ingredientes:</font><br> (4 personas) <br><br> - 1/2 kilo de patatas<br> - 5 huevos<br> - 1 cebolla o cebolleta<br> - Aceite de oliva<br> - Sal<br> - 1/2 cuharadita de levadura (opcional) <br> <h3>Preparacion:</h3> 1º<br> - Pelar, lavar y cortar las patatas en cuadraditos.Sazonar<br> - Pelar, lavar y cortar la cebolla en laminas finas<br> - Calentar el aceite y echar las patatas y la cebolla. Freir a fuego moderado.<br> - Cuando se vean doradas se apartan y se dejan que escurran el aceite.<br> 2º <br> - Batir los huevos con un poco de sal. Añadir la fritura de patata y cebolla, mezclando bien con el huevo batido.<br> 3º<br> - Calentar en una sarten una cucharada de aceite y echar la mezcla de huevo y patatas. Para evitar que la tortilla se pegue es aconsejable agitar la sarten.<br> Cuando esté cuajado el huevo, se da la vuelta a la tortilla (con una tapadera oun vuelca tortillas).<br> La tortilla tiene que quedar dorada por ambos lados.<hr>
<br><font color="blue">Ingredientes:</font><br> (4 Personas)<br><br> -8 carrilladas de Ternera<br> -6 dientes de ajo<br> -1 cebolla<br> -1/2 pimiento rojo<br> -vino tinto<br> -aceite de oliva<br> -sal, pimienta<br> <h3>Preparación:</h3> - Limpiar las carrilladas, salpimentar y reservar.<br> -Picar los ajos y Sofreir los en aceite de oliva.<br> -Añadir las carrilladas y rehogar vuelta y vuelta<br> -Añadir las cebolla bien picada y sofreir<br> -Añadir el pimiento rojo bien picado<br> -Agragar vino tinto hasta cubrir<br> -Sazonar<br> -Dejar cocer a fuego medio hasta reducir el vino. Esto puede ser aproximadamente una hora.<br> -Pasar la salsa por la batidora.<br> <h3>Compota:</h3> -2 manzanas golden<br> -Jugo de una naranja<br><br> -Pelar y trocear las manzanas<br> -Añadir el jugo de la naranja<br> -Cocer durante 8 min.<br> -Triturar con la batidora<br>.<br> -Acompañar con arroz blanco o puré de patatas<hr>
<br>Trabajamos la masa hasta que todos los ingredientes se mezclen bien y conseguir una masa uniforme y elastica.<br><hr>
<body><br> <font color="blue">Ingredientes:</font><br>(4 personas)<br><br> - 4 calamares limpios<br> - 6 dientes de ajos picados<br> - perejil<br> - 1vaso de vino blanco<br> - aceite de oliva <br> <h3> <font color="blue"> Preparación:</font></h3> Cortar los calamares en anillas y reservar<br> <h3><font color="blue"> Para la salsa verde:</font></h3> Picar los ajos y el prerjil en cuadraditos, añadir aceite.<br> En una cazuela poner 4 cucharadas de aceite, cuando esté caliente añadir los calamares, moverlos, sazonar, cuando estén a medio cocidos añadir la salsa verde, saltearlo 2 minutos, poner el vino, dejarlo cocer a fuego lento con tapadera hasta que esten blandos. <hr>
<br><font color="blue">Ingredientes:</font><br> (4 personas) <br><br> -3 patatas grandes<br> -2 pimientos verdes<br> -1 cebolla grande<br> -aceite<br> -sal<br> <h3>Preparacion:</h3> _Pelar y cortar las patatas en rodajas aproximadamente de 1/2cm y salar.<br> -Calentar el aceite en una sarten y freir las patatas.<br> -Cortar los pimientos en juliana en tiras finas<br> -Pelar y Cortar la cebolla en juliana en tiras finas.<br> -En una sarten aparte, sofreir el pimiento junto con la cebolla. Cuando eten casi cocinados, agregar las patatas ya fritas y mezclar<br> -Dar una vuelta mas al fuego y retirar.<hr>
   
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Pollo con semillas de sésamo y lino

Categoria: Carne

Ingredientes:Pollo con sesamo
(4 personas)

-4 medias pechugas de pollo, sin piel.
-3 cucharadas de semillas de sesamo.
-3 cucharadas de semillas de lino.
-Oregano
-sal

 

 

 

 

Preparación:


-Se cortan los filetes de pollo en tiras de aprox. 2 ó 3 cm. de ancho
-Se aderezan con oregano y sal
-Se rebozar los trozos de pollo en las semillas
-En una sarten con dos cucharadas de aceite, saltear los trozos de carne.



Enviado por: AdminELB | 26 mayo , 2010

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