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Arroz caldoso con Acelgas y Gambas

Arroz caldoso con acelgas y gambas

Ingredientes 4 personas

-4 dientes de ajo
-1 cebolla
-2 tomates rallados
-acelgas cocidas (bote)
-200g gamba pelada
-150g arroz
-pimenton
-1l caldo
-aceite, pimienta, sal

Preparación
-Picamos los ajos y cebolla muy finos y los sofreimos en 3 cuharadas de aceite
-Agregar el tomate rallado y continuar con el sofrito
-agregar el arroz y sofreir un minuto
-agregar el caldo, media cucharadita pimenton,una pizca de pimienta y sal
-Dejar cocer el arroz durante 15min
-Agregar las acelgas cocidas
-Un minuto antes de retirar del fuego agregar las gambas
-Dejar reposar unos minutos