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Nido de Cinta de Lomo

INGREDIENTES:

4 personas

. 1 Cebolla
. 1 Lata de Champiñones laminados
. 1 Manzana tipo Golden tamaño grande
. 3 cucharadas de caldo
. albahaca
. oregano
. tomillo
. aceite
. 8 filetes de cinta de lomo

PREPARACIÓN:

 

Guarnición

 

-Cortar la cebolla en laminas finas tipo juliana y caramelizar en una sarten
 (sofreir a fuego lento hasta que quede transparente, sin dejar de mover),
-Añadir los champiñones laminados  y la manzana cortada muy fina en laminas
-Verter las tres cucharadas de caldo y dejar consumir durante 10 minutos a fuego lento
-Apartar del fuego y esparcir las especies al gusto.
-Reservar

 

Carne

Asar en plancha vuelta y vuelta los filetes de cinta de lomo

 

Emplatar

En el centro del plato colocar dos piezas de carne
Alrededor hacer una especie de nido con la guarnición.