Preparación:

Picar la cebolla muy fina y sofreir hasta que quede transparente. Anadir los ajos tambien cortados muy finos y sofreir durante unos minutos. A continuación agregar el tomate pelado y cortado en

daditos, las hojas de laurel, la pastilla de caldo, las zanahorias cortadas en rodajas, el chorizo tambien en rodajas y la patata troceada. Rehogar durante unos minutos sin dejar de remover. Añadir 8 vasos de agua (depende si se quiere mas o menos espesas). Dejar cocer hasta que las patatas y las zanahorias esten tiernas.
Lavar bien las lentejas bajo el grifo para quitarle la acidez y añadir al guiso una vez cocidas las hortalizas.
Agregar el pimenton, una pizca de perejil y rectificar de sal.
Al servir, incorporar un huevo cocido por comensal.