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Tzatziki

Es conocida como salsa griega. Es la típica salsa de los kebab.

 

Ingredientes

 

-1/2 pepino
-2 yogures estilo griego
-1 diente de ajo
-5 hojas de menta fresca o hierbabuena (en su defecto añadir eneldo)
-2 cucharadas de aceite de oliva
-Sal
-Pimienta

Preparacion de Tzatziki

-Lavar el pepino y  rallarlo con la piel (esto evitará que se repita) Dejarlo en un colador para que suelte el agua.

-Pelar y picar en un mortero el diente de ajo.

-Escurrir todo el agua del pepino y añadirle sal.

-Batir el yogourt, e ir añadiéndolo al bol en el que hemos puesto el pepino, los ajos, el aceite, la sal, una pizca de pimienta y las hojas de menta picadas.

-Mezclándolo hasta que la mezcla quede cubierta.

-Poner en el frigo y servir frio